Bagaimana buah paling berbau di dunia membuat kopi lebih mahal
Berapa harga minuman kafein?
Harga seperti £5 di London atau $7 di New York untuk beberapa espresso mungkin tidak terbayangkan bagi sebagian orang - namun tidak lama kemudian bisa menjadi kenyataan karena "kebetulan yang kuat" antara faktor moneter dan alam di daerah penghasil espresso terbaik di dunia.Dari HOYASLOT dari beurkmagazine.com
Harga biji kopi mentah yang diperdagangkan di sektor bisnis di seluruh dunia saat ini berada pada "tingkat yang secara umum tidak dapat disangkal", kata penguji Judy Ganes. Para ahli menyalahkan perpaduan antara hasil panen yang buruk, pengaruh pasar, toko-toko yang kehabisan tenaga – dan produk organik paling berbau di dunia.
Jadi bagaimana kami bisa sampai di sini, dan seberapa besar pengaruhnya terhadap latte pagi Anda? Pada tahun 2021, sebuah keajaiban es membersihkan tanaman espresso di Brasil, pembuat biji Arabika terbesar di dunia – yang biasa digunakan dalam espresso buatan barista. Defisit biji kopi ini berarti pembeli pergi ke negara-negara seperti Vietnam, produsen utama biji Robusta, yang biasa digunakan dalam campuran instan.
Namun, para peternak di sana menghadapi musim kemarau yang paling buruk di wilayah tersebut dalam hampir 10 tahun terakhir. Perubahan lingkungan telah mempengaruhi pertumbuhan tanaman kopi, menurut Will Frith, seorang ahli kopi yang berbasis di Kota Ho Chi Minh, sehingga mempengaruhi hasil biji kopi. Dan setelah itu para peternak Vietnam beralih ke produk organik berwarna kuning yang busuk – durian.
Produk alami ini – yang dilarang dibawa kendaraan terbuka di Thailand, Jepang, Singapura dan Hong Kong karena aromanya – sudah terkenal di Tiongkok. Selain itu, para peternak Vietnam mengganti tanaman espresso mereka dengan durian untuk memanfaatkan sektor bisnis yang sedang berkembang ini. Jumlah kue durian Vietnam di Tiongkok hampir berlipat ganda pada kisaran tahun 2023 dan 2024, dan beberapa orang menilai hasil panennya beberapa kali lebih bermanfaat daripada espresso. “Ada latar belakang yang ditandai oleh para petani di Vietnam yang bersikap aneh karena perubahan harga pasar, komitmen yang berlebihan, dan kemudian membanjiri pasar dengan hasil panen baru mereka,” kata Frith. Ketika mereka membanjiri Tiongkok dengan durian, perdagangan espresso Robusta turun setengahnya pada bulan Juni dibandingkan dengan bulan Juni lalu, dan stok saat ini “hampir habis”, menurut Asosiasi Espresso Seluruh Dunia.
Eksportir di Kolombia, Ethiopia, Peru dan Uganda telah bergerak maju, namun belum berhasil memfasilitasi pasar yang ketat. “Tepat pada saat permintaan Robusta mulai meningkat, dan ini adalah saat dunia sedang berebut untuk mendapatkan lebih banyak persediaan,” kata Ganes. Hal ini berarti biji Robusta dan Arabika saat ini diperdagangkan dengan harga tertinggi di pasar produk.
Harga biji kopi mentah yang diperdagangkan di sektor bisnis di seluruh dunia saat ini berada pada "tingkat yang secara umum tidak dapat disangkal", kata penguji Judy Ganes. Para ahli menyalahkan perpaduan antara hasil panen yang buruk, pengaruh pasar, toko-toko yang kehabisan tenaga – dan produk organik paling berbau di dunia.
Jadi bagaimana kami bisa sampai di sini, dan seberapa besar pengaruhnya terhadap latte pagi Anda? Pada tahun 2021, sebuah keajaiban es membersihkan tanaman espresso di Brasil, pembuat biji Arabika terbesar di dunia – yang biasa digunakan dalam espresso buatan barista. Defisit biji kopi ini berarti pembeli pergi ke negara-negara seperti Vietnam, produsen utama biji Robusta, yang biasa digunakan dalam campuran instan.
Namun, para peternak di sana menghadapi musim kemarau yang paling buruk di wilayah tersebut dalam hampir 10 tahun terakhir. Perubahan lingkungan telah mempengaruhi pertumbuhan tanaman kopi, menurut Will Frith, seorang ahli kopi yang berbasis di Kota Ho Chi Minh, sehingga mempengaruhi hasil biji kopi. Dan setelah itu para peternak Vietnam beralih ke produk organik berwarna kuning yang busuk – durian.
Produk alami ini – yang dilarang dibawa kendaraan terbuka di Thailand, Jepang, Singapura dan Hong Kong karena aromanya – sudah terkenal di Tiongkok. Selain itu, para peternak Vietnam mengganti tanaman espresso mereka dengan durian untuk memanfaatkan sektor bisnis yang sedang berkembang ini. Jumlah kue durian Vietnam di Tiongkok hampir berlipat ganda pada kisaran tahun 2023 dan 2024, dan beberapa orang menilai hasil panennya beberapa kali lebih bermanfaat daripada espresso. “Ada latar belakang yang ditandai oleh para petani di Vietnam yang bersikap aneh karena perubahan harga pasar, komitmen yang berlebihan, dan kemudian membanjiri pasar dengan hasil panen baru mereka,” kata Frith. Ketika mereka membanjiri Tiongkok dengan durian, perdagangan espresso Robusta turun setengahnya pada bulan Juni dibandingkan dengan bulan Juni lalu, dan stok saat ini “hampir habis”, menurut Asosiasi Espresso Seluruh Dunia.
Eksportir di Kolombia, Ethiopia, Peru dan Uganda telah bergerak maju, namun belum berhasil memfasilitasi pasar yang ketat. “Tepat pada saat permintaan Robusta mulai meningkat, dan ini adalah saat dunia sedang berebut untuk mendapatkan lebih banyak persediaan,” kata Ganes. Hal ini berarti biji Robusta dan Arabika saat ini diperdagangkan dengan harga tertinggi di pasar produk.
0 Komentar